Știri

Azotul este un gaz incolor, inert, care este utilizat într-un număr de procese și sisteme din industria de producție și ambalare a alimentelor și a băuturilor.Azotul este considerat standardul industrial pentru conservarea nechimică;este o opțiune ieftină, ușor disponibilă.Azotul este foarte potrivit pentru diverse utilizări.În funcție de tipul de utilizare, canalul de distribuție și nivelurile de puritate necesare, ar trebui implementate diferite planuri de testare pentru a asigura siguranța.

Utilizări ale azotului în procesul alimentar

Deoarece alimentele sunt compuse din substanțe chimice reactive, devine o datorie esențială a producătorului de alimente și a specialiștilor de ambalare să caute modalități care ajută la protejarea nutrienților și să se asigure că calitatea produsului rămâne intactă.Prezența oxigenului poate fi dăunătoare alimentelor ambalate, deoarece oxigenul poate oxida alimentele și poate încuraja creșterea microorganismelor.Alimentele precum peștele, legumele, carnea grasă și alte produse alimentare gata de consumat sunt susceptibile de a se oxida rapid.Este larg cunoscut faptul că o treime din alimentele proaspete nu ajung la consumatori, deoarece se strică în timpul transportului.Modificarea ambalajului în atmosferă este o modalitate eficientă de a vă asigura că produsele ajung în siguranță la consumator.

Utilizarea azotului gazos ajută la creșterea duratei de valabilitate a produselor proaspete.Mulți producători aleg să modifice atmosfera prin infuzarea de azot în alimentele ambalate, deoarece este un gaz inert, sigur.Azotul s-a dovedit a fi unul dintre gazele de înlocuire excelente pentru gazul oxigenat în industria de producție și ambalare a alimentelor și a băuturilor.Prezența azotului în ambalaj asigură prospețimea produselor alimentare, protejează nutrienții și previne creșterea microbiană aerobă.

Singura complicație cu care se confruntă industriașii atunci când folosesc azot în industria alimentară și a băuturilor este să înțeleagă necesarul de azot și oxigen din produs.Unele produse alimentare necesită oxigen într-o cantitate mică pentru a menține textura și culoarea.De exemplu, carnea de oaie, porc sau vită vor arăta urât dacă sunt lipsite de oxigen.În astfel de cazuri, azotul gazos de puritate mai scăzută este folosit de către industriași pentru a face produsul să aibă un gust plăcut.Cu toate acestea, produse precum berea și cafeaua sunt infuzate cu azot de puritate mai mare pentru a le prelungi durata de valabilitate.

Pentru a satisface aceste nevoi, mulți industriași folosesc generatoare de azot la fața locului peste butelii de N2, deoarece instalațiile de la fața locului sunt rentabile, sigure de utilizat și oferă utilizatorului o aprovizionare neîntreruptă cu azot.Dacă aveți nevoie de un generator la fața locului pentru operațiunile dvs., nu ezitați să ne contactați oricând.